카카오씨앗껍질Chocolate, Cacao, Cocoa

카카오 열매의 씨앗(카카오빈)을 감싸고 있는 겉껍질이에요. 초콜릿이나 카카오 가공품을 만들 때 씨앗에서 분리되는 부산물로, 식이섬유가 풍부해 차로 우려내거나 분말 형태로 활용돼요. 카카오 특유의 향과 약간의 쓴맛이 남아 있어요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요. 뒷면 데이터에서는 6개 제품의 원재료 표기에서 확인돼요.

카페인과 테오브로민 성분이 미량 포함돼 있어 다량 섭취 시 카페인에 민감한 사람은 속쓰림이나 두근거림을 느낄 수 있어요.