흰잎고려엉겅퀴잎White-flower Korean thistle

고려엉겅퀴는 곤드레나물로 널리 알려진 국화과 식물로, 흰잎고려엉겅퀴는 잎 뒷면이나 전체가 흰빛을 띠는 품종의 잎 부위를 가리켜요. 말린 잎을 불려 밥에 넣거나 나물로 무쳐 먹는 강원도 산채 나물의 대표 재료예요.

식품의 원료로 쓰이는 원재료예요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 확인할 수 있어요.

보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.