황새냉이뿌리Hairy bittercress, Wavy bittercress, Woodland Bittercress

황새냉이는 배추과(십자화과)에 속하는 냉이류 야생초로, 냉이나 다닥냉이처럼 알싸하고 쌉쌀한 맛이 나는 게 특징이에요. 이 항목은 그 뿌리 부분을 원물로 쓰는 재료로, 봄나물로 채취해 나물이나 장아찌 등에 활용돼요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요.

통상적인 섭취량에서는 부작용 보고가 확인되지 않았어요.