생강즙Common Ginger, True Ginger, Canton Ginger

생강즙은 생강을 짜서 얻은 즙이에요. 매운맛 성분인 진저롤을 함유하고 있어 특유의 알싸하고 따뜻한 향미를 내는 데 쓰이며, 차, 청, 소스, 절임 양념 등 다양한 식품에 첨가돼요.

원재료로 분류되는 성분으로, 가공식품의 배합 원료로 사용돼요. 현재 112개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요. 과다 섭취 시 속쓰림 등 위장 자극이 나타날 수 있어요.