건조물냉이Cresson

물냉이를 그대로 말린 원물이에요. 수분을 제거해 보관성을 높인 형태로, 분말이나 추출물의 원료로 쓰이거나 차·부식 재료로 활용돼요.

건조물냉이는 가공식품 제조에 원료로 들어가는 성분이에요.

현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.