로즈마리가루Rosemary

로즈마리 잎을 말려 곱게 간 향신료 가루예요. 육류 요리의 잡내를 잡거나 빵, 소스에 은은한 허브향을 더할 때 쓰이고, 로즈마린산 등 항산화 성분이 있어 가공식품에서 천연 산화방지 보조제로도 활용돼요.

로즈마리가루는 가공식품 제조에 원료로 들어가는 성분이에요. 현재 22개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.

일반적인 향신료 사용량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요. 다만 과다 섭취 시 일부 민감한 사람에게 위장 자극이 있을 수 있어요.