대두씨앗Soy bean, Black Beans

대두씨앗은 콩과 식물인 대두의 씨앗, 즉 흔히 말하는 콩 원물 그 자체예요. 두부, 두유, 된장, 간장 등 대부분의 콩 가공식품의 출발 원료가 돼요.

식품의 원료로 쓰이는 원재료예요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 확인할 수 있어요.

대두 알레르기가 있는 사람은 주의가 필요해요. 날콩에는 소화를 방해하는 트립신 저해 물질이 있어 반드시 익혀 먹어야 해요.