단풍취순Maple-leaf ainsliaea

단풍취의 어린 순이에요. 잎이 완전히 펼쳐지기 전 여린 순을 데쳐서 나물로 먹는 봄철 산나물이에요.

원재료로 분류되는 성분으로, 가공식품의 배합 원료로 사용돼요.

보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.