Quince열매Cydonia vulgaris

마르멜로(Quince, 유럽모과)는 사과·배와 같은 장미과 열매로, 단단하고 신맛이 강해 날것으로는 잘 먹지 않고 주로 잼이나 젤리로 가공해요. 펙틴 함량이 매우 높아 걸쭉하게 굳는 성질이 좋아요.

가공식품의 원료로 쓰이는 성분이에요. 제품 라벨의 원재료명에서 이름을 찾을 수 있어요.

현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.