계란노른자Egg
원료·추출물 · 유·난류 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON
양호
등급은 어떻게 정해지나요?계란노른자는 유·난류 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.
- 분류
- 원료·추출물 · 유·난류
- 함유 제품
- 318개 확인
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
계란노른자란?
달걀에서 흰자를 제외한 노란색 부분으로, 지방과 레시틴이 풍부해 유화성이 뛰어나요. 마요네즈, 빵, 과자류에서 유화제 겸 풍미 재료로 널리 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
난류 원료. 단백질·레시틴·콜린 풍부. 베이커리·마요네즈·면류에 사용.
알려진 부작용
달걀 알레르기 유발물질이며, 콜레스테롤 함량이 높아 과다 섭취 시 유의가 필요해요.
자주 묻는 질문
계란노른자는 몸에 해로운 성분인가요?
계란노른자는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 달걀 알레르기 유발물질이며, 콜레스테롤 함량이 높아 과다 섭취 시 유의가 필요해요.
알레르기 주의가 필요한 성분인가요?
네, 계란노른자는 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
계란노른자는 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?
뒷면이 수집한 제품 중 318개에서 계란노른자가 확인됐어요.
계란노른자가 들어있는 제품
총 318개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.