갈색끈적젖버섯

젖버섯속(Lactarius)에 속하는 버섯으로, 갓이 갈색을 띠고 습할 때 표면이 끈적해지는 것이 이름의 유래예요. 살을 자르면 유액이 나오는 이 속의 공통 특징을 가지고 있고, 나무뿌리와 균근을 이루며 자라요.

비타민과 미네랄, 식이섬유를 제공하는 채소류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 이름을 확인할 수 있어요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.