건홍고추Hot pepper, Cayenne, Capsicum, Chili Pepper, Red Pepper, Tabasco

붉게 익은 고추를 통째로 건조한 원료예요. 고춧가루의 원재료가 되며, 김치·양념·국물 요리에 매운맛과 색을 내는 데 쓰이는 대표적인 국내 향신 채소예요.

채소류 원재료로, 비타민과 미네랄, 식이섬유가 주된 영양 특징이에요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 이름을 확인할 수 있어요. 현재 21개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.

캡사이신 성분에 민감한 사람은 다량 섭취 시 속쓰림이나 위장 자극을 느낄 수 있어요.