잎새버섯자실체농축액

마이타케 자실체를 우려내 수분을 줄이고 농축한 액상 원료예요. 소스나 조미 베이스, 건강식품에 풍미와 기능성 성분을 더하는 용도로 쓰여요.

비타민과 미네랄, 식이섬유를 제공하는 채소류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 제품 라벨의 원재료명 목록에서 확인할 수 있어요.

현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.