염장산마늘잎Wild garlic, Alpine broad-leaf allium

원료·추출물 · 채소류 · 다른 이름: 명이나물

양호

염장산마늘잎은 채소류 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.

염장산마늘잎이란?

산마늘(명이나물) 잎을 소금에 절여 저장성을 높인 원료예요. 염장 과정에서 나온 짠맛과 특유의 향으로 장아찌·나물무침 등에 쓰여요.

비타민과 미네랄, 식이섬유를 제공하는 채소류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 이름을 확인할 수 있어요. 현재 4개 제품 라벨의 원재료명에서 이 성분이 확인돼요.

염장 원료라 나트륨 함량이 높을 수 있어 과다 섭취 시 나트륨 섭취량에 유의가 필요해요.

염장산마늘잎은 몸에 해로운 성분인가요?

뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 염장 원료라 나트륨 함량이 높을 수 있어 과다 섭취 시 나트륨 섭취량에 유의가 필요해요.

염장산마늘잎이 들어간 식품이 많나요?

4개 제품의 원재료명에서 확인됐어요 (뒷면 데이터 기준).

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.