말불버섯Puffball, Smut ball

말불버섯(퍼프볼)은 어릴 때는 속이 하얗고 말랑해 식용 가능한 버섯으로, 성숙하면 안이 갈색 포자 가루로 가득 차는 것이 특징이에요. 어린 개체만 나물이나 국거리로 먹어요.

비타민과 미네랄, 식이섬유를 제공하는 채소류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 제품 라벨의 원재료명 목록에서 확인할 수 있어요.

성숙해 포자가 갈색으로 변한 개체는 먹지 않는 게 원칙이에요. 어린 개체 기준으로는 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.