이노신산나트륨Disodium Inosinate

E631 · 식품첨가물 · 조미료 · 다른 이름: IMP

양호

이노신산나트륨은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미료 성분이에요.

이노신산나트륨이란?

감칠맛 조미료예요. MSG와 시너지 효과가 있어 함께 쓰여요. 효모·고기·생선에 자연 존재하는 성분이라 독성이 매우 낮아요.

핵산계 조미료예요. 가다랑어·멸치 등에 풍부한 이노신산(IMP)의 나트륨염이에요. MSG+GMP와 함께 쓰면 감칠맛 시너지가 나요.

구아닐산나트륨과 동일해요. JECFA ADI는 not specified예요. 식약처가 "평생 매일 섭취해도 안전"이라고 공식 인정했어요.

이노신산나트륨은 위험한가요?

이노신산나트륨은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 구아닐산나트륨과 동일해요.

이노신산나트륨이 들어간 제품은 몇 개나 되나요?

뒷면이 수집한 제품 중 3,361개에서 이노신산나트륨이 확인됐어요.

총 3,361개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-09-06 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.