아세틸인산이전분Acetylated Distarch Phosphate
식품첨가물 · 곡류 · 다른 이름: 변성전분
주의
등급은 어떻게 정해지나요?아세틸인산이전분은 섭취량에 주의가 필요한 곡류 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 곡류
- 함유 제품
- 11개 확인
아세틸인산이전분이란?
전분에 아세틸화와 인산 가교 처리를 함께 한 변성전분이에요. 가열·냉동·산성 조건에서도 점도와 조직감이 잘 유지돼 소스, 유제품, 냉동식품의 증점제·안정제로 널리 사용돼요.
알려진 부작용
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸속에서 하는 일
전분을 아세틸화·인산 가교 처리한 변성전분으로, 열·냉동·산 조건에서도 점도와 조직감을 안정적으로 유지시키는 증점제·안정제 역할을 해요.
자주 묻는 질문
아세틸인산이전분은 몸에 해로운 성분인가요?
아세틸인산이전분은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
아세틸인산이전분은 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?
뒷면이 수집한 제품 중 11개에서 아세틸인산이전분이 확인됐어요.
아세틸인산이전분이 들어있는 제품
총 11개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 아세틸인산이전분(변성전분) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.