난백알부민분말ovalbumin, ovoalbumin

달걀 흰자에서 수분과 지방을 제거하고 건조시켜 만든 단백질 분말이에요. 오브알부민이 주성분으로 거품 형성력과 열 응고성이 뛰어나 제과·제빵, 육가공품, 건강기능식품의 단백질 보충원으로 사용돼요. 달걀에서 얻는 천연 원료예요.

곡류 원재료로, 탄수화물과 식이섬유, 단백질이 주된 영양 특징이에요. 뒷면 데이터에서는 11개 제품의 원재료 표기에서 확인돼요.

달걀 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 해요. 그 외에는 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.