곰고기

곰고기는 곰에서 얻는 육류 원료로, 웅담(쓸개)과 함께 일부 전통 보양식 문화에서 소비돼 온 이색 육류예요. 대부분의 곰 종이 국제적으로 보호종이라 유통이 엄격히 제한돼요.

곰고기는 단백질과 철분, 아연, 비타민B군을 공급하는 육류 원재료예요.

야생 곰고기는 선모충 등 기생충 감염 위험이 있어 충분히 가열하지 않으면 위험할 수 있어요.