정어리효소분해농축액
원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: 눈치
양호
등급은 어떻게 정해지나요?정어리효소분해농축액은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 식물추출물
정어리효소분해농축액이란?
정어리를 효소로 분해한 뒤 농축한 원료로, 감칠맛을 내는 조미 원료로 쓰여요.
작용 원리
효소가 단백질을 펩타이드·아미노산으로 분해해 감칠맛 성분을 만들어내요.
주의할 점과 부작용
보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.
자주 묻는 질문
정어리효소분해농축액은 위험한가요?
뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.