은밀복Shiro-sabafugu(일명)
원료·추출물 · 곡류
양호
등급은 어떻게 정해지나요?은밀복은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 곡류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
은밀복이란?
복어과에 속하는 어종으로, 국내에서는 복어조리기능사 자격을 가진 전문가만 취급할 수 있는 식재료예요.
작용 원리
수산물(복어과 어류) 원재료로, 부위에 따라 테트로도톡신 관리 대상이 돼요.
주의할 점과 부작용
복어류는 부위에 따라 테트로도톡신을 함유할 수 있어 전문 자격을 갖춘 조리사가 손질한 것만 안전해요.
자주 묻는 질문
은밀복, 먹어도 괜찮나요?
뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 복어류는 부위에 따라 테트로도톡신을 함유할 수 있어 전문 자격을 갖춘 조리사가 손질한 것만 안전해요.
은밀복 알레르기가 있는데 조심해야 하나요?
네, 은밀복은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.