건보리새우분해농축액Kuruma prawn, Kuruma shrimp
원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: Penaeus japonicus
양호
등급은 어떻게 정해지나요?일반적인 섭취 범위라면 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 곡류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
건보리새우분해농축액이란?
건보리새우분해농축액은 말린 보리새우(쿠루마새우류)를 효소나 산으로 분해한 뒤 농축한 추출물이에요. 새우 특유의 감칠맛과 향을 내는 천연 조미 원료로 국물 요리나 소스 베이스에 쓰여요.
작용 원리
새우를 가수분해·농축한 수산 조미 원료로, 아미노산·펩타이드 성분이 감칠맛을 내요.
주의할 점과 부작용
갑각류 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 해요.
자주 묻는 질문
건보리새우분해농축액은 안전한 성분인가요?
건보리새우분해농축액은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 갑각류 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 해요.
건보리새우분해농축액 알레르기가 있는데 조심해야 하나요?
네, 건보리새우분해농축액은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.