멸치농축액japanese anchovy
원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: Engraulis japonicus
양호
등급은 어떻게 정해지나요?멸치농축액은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 식물추출물
- 함유 제품
- 17개 확인
멸치농축액이란?
멸치를 우려내 감칠맛 성분을 농축한 액상 원료예요. 국물 베이스나 조미료에 멸치 특유의 감칠맛(글루탐산, 이노신산 등)을 간편하게 더하는 용도로 써요.
작용 원리
수산물 추출·농축 원료로, 글루탐산·이노신산 등 감칠맛 성분이 특징이에요.
부작용과 주의사항
염분이나 나트륨 함량이 있는 제품이라 과다 섭취 시 유의할 필요는 있어요.
자주 묻는 질문
멸치농축액은 안전한 성분인가요?
뒷면 기준 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 염분이나 나트륨 함량이 있는 제품이라 과다 섭취 시 유의할 필요는 있어요.
멸치농축액이 들어간 제품은 몇 개나 되나요?
뒷면이 수집한 제품 중 17개에서 멸치농축액이 확인됐어요.
멸치농축액이 들어있는 제품
총 17개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.