젖소고기가수분해단백질
원료·추출물 · 육류
양호
등급은 어떻게 정해지나요?젖소고기가수분해단백질은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 육류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 육류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
젖소고기가수분해단백질이란?
젖소(유용종) 고기의 단백질을 효소로 가수분해한 원료로, 조미료나 육수 베이스의 감칠맛 성분으로 쓰여요.
몸속에서 하는 일
단백질을 펩타이드 단위로 분해해 용해성과 감칠맛을 높여요.
알려진 부작용
소고기 단백질 유래이므로 육류 알레르기 체질은 주의가 필요해요.
자주 묻는 질문
젖소고기가수분해단백질은 위험한가요?
젖소고기가수분해단백질은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 소고기 단백질 유래이므로 육류 알레르기 체질은 주의가 필요해요.
젖소고기가수분해단백질은 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 젖소고기가수분해단백질은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.