소뼈추출농축액Bovis Caro, Bovis Jecur, Bovis Lac
원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: Bos taurus
양호
등급은 어떻게 정해지나요?소뼈추출농축액은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 식물추출물
소뼈추출농축액이란?
소뼈를 우려낸 추출액을 한 번 더 졸여 농도를 높인 원료예요. 진한 사골 풍미가 필요한 즉석국이나 소스류에 소량 첨가하는 방식으로 쓰여요.
작용 원리
뼈의 콜라겐이 젤라틴으로 바뀌며 국물에 걸쭉한 점성과 진한 맛을 더해요.
주의할 점과 부작용
뼈를 장시간 우린 육수라 퓨린 함량이 있어 통풍 환자는 과다 섭취에 유의하는 게 좋아요.
자주 묻는 질문
소뼈추출농축액, 먹어도 괜찮나요?
소뼈추출농축액은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 뼈를 장시간 우린 육수라 퓨린 함량이 있어 통풍 환자는 과다 섭취에 유의하는 게 좋아요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.