소고기가수분해단백Bovis Caro, Bovis Jecur, Bovis Lac
원료·추출물 · 육류 · 다른 이름: Bos taurus
양호
등급은 어떻게 정해지나요?일반적인 섭취 범위라면 큰 우려가 없는 육류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 육류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
소고기가수분해단백이란?
소고기 단백질을 효소나 산으로 분해해 아미노산·펩타이드 형태로 만든 원료예요. 감칠맛을 내는 조미 베이스로 쓰여요.
몸속에서 하는 일
단백질을 아미노산·펩타이드 단위로 분해해 감칠맛(글루탐산 등)을 강화해요.
알려진 부작용
소고기 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의가 필요해요.
자주 묻는 질문
소고기가수분해단백은 안전한 성분인가요?
소고기가수분해단백은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 소고기 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의가 필요해요.
소고기가수분해단백 알레르기가 있는데 조심해야 하나요?
네, 소고기가수분해단백은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.