돼지사태효소분해액Pork
원료·추출물 · 육류 · 다른 이름: 돼지고기
양호
등급은 어떻게 정해지나요?돼지사태효소분해액은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 육류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 육류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
돼지사태효소분해액이란?
돼지 사태 부위를 효소로 가수분해해 얻은 액상 원료로, 조미식품이나 육수 제품에 감칠맛 성분(아미노산)을 더하는 데 쓰여요.
작용 원리
단백질 분해효소가 육단백질을 아미노산·펩타이드 단위로 분해해 감칠맛을 끌어내요.
주의할 점과 부작용
현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요. 식약처가 고시한 알레르기 유발 성분이므로, 알레르기가 있는 분은 섭취 전 주의가 필요해요.
자주 묻는 질문
돼지사태효소분해액, 먹어도 괜찮나요?
돼지사태효소분해액은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.
돼지사태효소분해액 알레르기가 있는데 조심해야 하나요?
네, 돼지사태효소분해액은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.