닭고기분해농축액Chicken, Fowl, Galli Sanguis, Galli Caro, Galli Intestinum

원료·추출물 · 육류 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON

양호

닭고기분해농축액은 육류 성분으로, 일반적인 섭취 범위에서는 크게 걱정하지 않아도 돼요.

닭고기분해농축액이란?

닭고기 단백질을 효소나 산으로 분해한 뒤 농축한 원료예요. 단백질을 잘게 쪼개는 가수분해 공정을 거쳐 감칠맛(아미노산) 성분이 진해지는 것이 특징이라 조미료나 육수 베이스에 쓰여요.

단백질을 아미노산·펩타이드 단위로 분해해 감칠맛(우마미)을 강화해요.

분해 공정에 따라 나트륨이나 조미 성분이 추가될 수 있어 과다 섭취 시 유의할 필요가 있어요.

닭고기분해농축액은 몸에 해로운 성분인가요?

닭고기분해농축액은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 분해 공정에 따라 나트륨이나 조미 성분이 추가될 수 있어 과다 섭취 시 유의할 필요가 있어요.

닭고기분해농축액 알레르기가 있는데 조심해야 하나요?

네, 닭고기분해농축액은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.