계란노른자분말Egg
원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON
양호
등급은 어떻게 정해지나요?계란노른자분말은 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 곡류
- 함유 제품
- 1개 확인
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
계란노른자분말이란?
계란 노른자만 분리해 건조·분말화한 원료예요. 지방과 레시틴이 풍부해 유화성이 좋아 마요네즈, 제과·제빵 등에 폭넓게 사용돼요.
몸속에서 하는 일
난류 원료. 지방과 레시틴이 풍부해 유화 기능을 해요.
알려진 부작용
난류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하고, 콜레스테롤 함량이 높은 부위라는 점도 참고할 만해요.
자주 묻는 질문
계란노른자분말은 안전한 성분인가요?
계란노른자분말은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 난류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하고, 콜레스테롤 함량이 높은 부위라는 점도 참고할 만해요.
알레르기 주의가 필요한 성분인가요?
네, 계란노른자분말은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
계란노른자분말은 얼마나 많은 제품에 쓰이나요?
뒷면이 수집한 제품 중 1개에서 계란노른자분말이 확인됐어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.