메밀추출물Buckwheat, Notch-seeded Buckwheat, Brank

메밀은 마디풀과에 속하는 곡물로, 밀과 달리 글루텐이 없는 유사곡물(pseudocereal)이에요. 추출물은 메밀 씨앗에서 유효 성분을 뽑아낸 것으로, 항산화 성분인 루틴이 풍부한 것으로 알려져 식품·건강기능식품에 쓰여요.

탄수화물과 식이섬유, 단백질을 제공하는 곡류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 제품 라벨의 원재료명 목록에서 확인할 수 있어요. 뒷면 데이터에서는 7개 제품의 원재료 표기에서 확인돼요.

메밀은 국내에서 알레르기 유발 표시 대상 원료로 지정되어 있어 메밀 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 해요.