딸기엑기스Strawberry

딸기엑기스는 딸기를 짜낸 즙을 그대로 또는 일부 농축한 액상 원료예요. 잼, 시럽, 음료에 딸기 특유의 향과 붉은 색을 더하는 데 쓰이고, 합성 향료 없이 과일 본연의 풍미를 내고 싶을 때 선호돼요.

식이섬유와 비타민, 자연스러운 단맛을 제공하는 과일류 원재료로, 가공식품의 배합 원료로도 쓰여요. 완제품에서는 뒷면 원재료명 표기에서 이름을 확인할 수 있어요. 원재료 표기 기준으로 지금까지 3개 제품에서 발견됐어요.

현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.