가지분말Egg plant
원료·추출물 · 곡류
양호
등급은 어떻게 정해지나요?일반적인 섭취 범위라면 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 곡류
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가지분말이란?
흔한 채소 가지를 건조해 곱게 간 분말이에요. 가지 특유의 보라색 껍질에는 나수닌이라는 안토시아닌 색소가 들어 있어, 소스나 스낵류에 색과 풍미를 더하는 용도로도 쓰여요.
작용 원리
가지 껍질의 자주색은 안토시아닌 계열 색소인 나수닌 때문이며, 이 색소는 항산화 성분으로 알려져 있어요.
부작용과 주의사항
현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.
자주 묻는 질문
가지분말, 먹어도 괜찮나요?
가지분말은 양호 등급으로 분류돼요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 현재까지 일반적인 섭취량에서 문제가 보고된 사례는 확인되지 않았어요.
가지분말이 들어간 식품이 많나요?
2개 제품의 원재료명에서 확인됐어요 (뒷면 데이터 기준).
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.