모노·디글리세리드Mono- and Diglycerides
E471 · 식품첨가물 · 유화제 · 다른 이름: 지방산모노글리세리드
양호
등급은 어떻게 정해지나요?모노·디글리세리드는 통상적인 섭취량에서 큰 우려가 없는 유화제 성분이에요.
- E번호
- E471
- 분류
- 식품첨가물 · 유화제
모노·디글리세리드란?
유화·보습·노화 방지 목적으로 빵·마가린·아이스크림에 사용되는 지방산 에스테르.
작용 원리
유화제로 분류되는 식품첨가물로, 물과 기름이 분리되지 않게 섞는 역할을 해요.
부작용과 주의사항
식약처 허용 기준 내에서 사용될 때 보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.
자주 묻는 질문
모노·디글리세리드는 안전한 성분인가요?
모노·디글리세리드는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 식약처 허용 기준 내에서 사용될 때 보통의 식품으로 섭취하는 범위에서는 부작용이 보고된 바 없어요.
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.